Ponche de algarrobina

A ponche de lima e chá é preparada com 250 ml de chá preto, um pau de canela, 20 ml de sumo de lima e açúcar (opcional). Para começar, ferve-se o chá preto juntamente com o pau de canela. Adiciona-se o sumo de lima e, se necessário, acrescenta-se o açúcar.

A poncha de morango é preparada com meio limão, 60 ml de aguardente de cana, 30 ml de mel e 40 gr de morangos. Em primeiro lugar, espreme-se o sumo do meio limão e combina-se com o mel no copo. Mexe-se bem. Depois adicionam-se 30 ml de aguardente. Reduzem-se os morangos a puré e junta-se ao preparado. Mistura-se tudo muito bem. Depois acrescentam-se os restantes 30 ml de aguardente e serve-se.