Hawaiian Mai Tai

O sunset mai tai é preparado com 60 mililitros de rum branco, 30 mililitros de dark rum, 15 mililitros de sumo de limão, 14 mililitros de Triple Sec, 30 mililitros de Velvet Falernum, 30 mililitros de xarope de orchata, uma pitada de grenadine, uma pitada de Bitter Angostura e folhas de hortelã para decoração. Num copo de cocktail, colocam-se os cubos de gelo, grenadine e Bitter Angostura. Mistura-se tudo. Depois, num shaker, acrescentam-se os restantes ingredientes com gelo picado e agita-se. Coa-se o preparado no copo de cocktail sobre uma colher para dar uma aparência de gradiente à bebida. Para finalizar, decora-se o cocktail com algumas folhas de hortelã.

Para se preparar o watermelon mai tai, são necessários os seguintes ingredientes: 45 mililitros de rum branco, 15 mililitros de dark rum, 30 mililitros de sumo de melancia, 22,5 mililitros de curacao de laranja, um toque de grenadine, fatias de melancia sem sementes, uma rodela de limão e uma folha de hortelã para decoração. Começa-se por misturar todos os ingredientes num shaker com gelo picado. Agita-se bem até se obter uma bebida gelada. Verte-se o preparado no copo do cocktail e coa-se esta mistura sobre alguns cubos de gelo. Decora-se a bebida com fatias de melancia, uma rodela de limão e uma folha de hortelã.

Um bitter mai tai precisa dos seguintes ingredientes: 30 mililitros de dark rum, 45 mililitros de Campari, 15 mililitros de curacao de laranja, 22,5 mililitros de xarope de orchata, 30 mililitros de sumo de limão e folhas de hortelã para decoração. Primeiramente, colocam-se os ingredientes num shaker, juntamente com gelo, e agita-se. Coa-se o preparado para um copo e cobre-se o mesmo com pedras de gelo. Para finalizar, decora-se a bebida com um raminho de hortelã.

O mango mai tai leva 45 mililitros de dark rum, 120 mililitros de manga picada, 15 mililitros de curacao de laranja, 7,5 mililitros de xarope de orchata, 7,5 mililitros de sumo de abacaxi e 15 mililitros de sumo de limão. Utilizam-se fatias de manga e folhas de hortelã para decoração. Num shaker, mistura-se muito bem a manga picada e o xarope de orchata. Depois verte-se o preparado para um copo de cocktail com cubos de gelo. Noutro shaker, mistura-se o curacao de laranja, o rum, o sumo de limão, o sumo de abacaxi e o gelo. Agita-se tudo muito bem. Coa-se duas vezes a bebida no copo do cocktail preparado e decora-se com fatias de manga e folhas de hortelã.